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第19章（第4页）

苏婉最近发现，临水巷不少老人家都有自己的菜地。

有些东西比如花生、辣椒这之类的，品质都很好。

苏婉考虑着说，要是做卤味的话，干辣椒这些东西少不了，后续如果需求量更大的话。

与其在市场买，不如价格低一些在临水巷收，巷子里的人赚到的钱不比批发卖的赚的少，苏婉这边的成本也下来了。

作者有话说：

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第11章

这事暂且搁置，第二天刚到店x里，苏婉就开始教苏父做卤菜。

苏婉有一个自己的配方，味道很接近现在市面上的一个专门卖卤味的连锁店，甚至吃过的人一度认为苏婉做的更好吃。

卤味的好不好吃取决于一锅“老卤”，而一锅好的“老卤”的重点就是“卤水”和“卤油”

香料依旧是分为三个板块。

君料（也叫做主香），臣料（也叫做辅香），佐使料。