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第4章 龙抬头·出发！（上海→浙江绍兴·二月初二）（第1页）

一、外滩晨雾里的「出发仪式」

二月初二的上海外滩浸在淡金色的晨雾里，东方明珠塔的尖顶穿透云层，在江面上投下细碎的影。白色房车停在观景台边，车窗上还凝着昨夜的露水，李可佳趴在玻璃上呵出团白雾，用指尖画了只歪歪扭扭的龙舟——今天是龙抬头，老话说「龙行踏绛气，天半语相闻」，该是个启程的好日子。

骆梓淇从房车迷你厨房端出两碗豆浆，瓷碗边缘还冒着热气：「便利店买的现磨黄豆浆，配油条要趁热。」他穿件浅灰卫衣，脖颈间挂着的相机绳换成了新的——深褐色牛皮绳上坠着枚迷你铜质油墩子挂饰，是李可佳昨晚偷偷塞进他摄影包的。

铝制餐盒里的油条被撕成小段，泡在豆浆里吸饱了水分，咬下时外软里绵，豆香混着麦香在舌尖化开。李可佳捧着碗蹲在房车边，看晨雾从黄浦江面漫上来，沾湿了裤脚——她穿的还是大学时的牛仔帆布鞋，鞋头蹭着去年在四川舅舅家沾的豆瓣酱痕迹，像枚不经意的「旅程印章」。

「该写第一笔了。」骆梓淇举起微单对准她，镜头里的姑娘正翻开牛皮手账，纸页间掉出张泛黄的饭票——2015年大学食堂的五元饭票，背面画着的糖藕早已褪色，却在晨光里泛着暖光。她握着钢笔的手顿了顿，笔尖在纸页落下：「2024.3.11，晴，出发去吃世界啦——第一站，绍兴黄酒。」

二、公路晨光里的「味觉地图」

房车驶上沪昆高速时，晨雾正渐渐散去。骆梓淇打开车载香薰——是奶奶给的霉豆腐陶罐里飘出的咸香，混着李可佳放在杯架上的花椒包气味，在狭小的空间里织成张温暖的网。后视镜里，东方明珠塔越来越小，最终缩成个亮闪闪的点，像颗被他们揣进行囊的「城市星子」。

「你看这个。」李可佳忽然展开张手绘地图，A3纸上用彩铅标着沿途美食节点：嘉兴粽子、绍兴黄酒、宁波汤圆……每个图标旁都贴着便签，「绍兴·鉴湖」那栏写着：「查资料说，黄酒酿法分『淋饭法』『摊饭法』，记得拍酒坛封口的荷叶绳。」她指尖划过地图上的「吴越甜鲜」区域，指甲盖沾着没擦干净的蓝色墨水——那是昨晚画房车路线时蹭到的。

车窗外的风景渐渐从高楼变成稻田，二月的江南刚冒新绿，水田里倒映着蓝天白云。骆梓淇看见路边有卖青团的小摊，竹蒸笼冒着热气，穿蓝布衫的阿婆正往草纸上裹青团——墨绿色的外皮透着艾草香，隐约能看见里头的豆沙馅。「停一下？」他踩下刹车，后视镜里的李可佳眼睛亮起来，像看见糖藕出锅的蒸汽。

阿婆递来两个青团，指尖的纹路里嵌着草汁：「自家磨的艾草浆，豆沙是炒了半宿的。」李可佳咬下一口，艾草的清苦混着豆沙的甜在嘴里化开来，外皮软糯却带着嚼劲，草香裹着麦香，像把江南的春天嚼进了嘴里。骆梓淇举着相机蹲在田埂边拍摄，镜头里的阿婆正给李可佳演示艾草浆的磨法，石磨在掌心转动，绿色的汁液顺着磨盘流进木盆——这是属于吴越的甜鲜，藏在草叶的脉络里，也藏在阿婆眼角的笑纹里。

三、鉴湖岸的「黄酒初遇」

午后的绍兴鉴湖飘着细蒙蒙的雨，湖面的乌篷船摇出层层涟漪。骆梓淇把房车停在老酒厂旁的青石板路，车顶的摄影支架被雨丝打湿，在阳光下闪着微光。李可佳撑着油纸伞站在酒坛堆前，伞面的青竹纹映着远处的黛色山影，像幅会动的水墨画——她穿的米色风衣下摆沾着酒厂里的木屑，是刚才蹭到堆成小山的酒坛封口荷叶时留下的。

「酿黄酒要先浸米，浸足十八天，米香才会透出来。」酒厂老师傅揭开木缸，深褐色的糯米在水里沉睡着，水面浮着层细小的气泡，「你们看这水，必得是鉴湖的深层水，清冽带点甜，酿出来的酒才『骨子硬』。」李可佳蹲在缸边记笔记，笔尖在「浸米水温」栏画了个问号——老师傅说「春酿水温要控制在12℃，比冬酿高两度」，这细节让她想起大学时研究糖藕熬煮温度的偏执。

骆梓淇支起三脚架拍蒸米过程，镜头里的木甑冒起白汽，糯米的香气混着木柴的焦香涌出来。老师傅用竹帚翻动米饭，动作极快，米粒在甑里翻出个漂亮的弧：「蒸米要『外硬内软』，像你们拍照片找焦点，得把『魂』定住。」他忽然指着李可佳手里的笔记本，「姑娘记的这些，比我家孙子打游戏的本子还工整。」